La Gauloise - Amarelo - Envelhecimento de 3 anos em barril - 40%
La Gauloise é um licor à base de plantas e aguardente, originário de Corrèze, no centro da França. A receita teria sido redescoberta por Edouard Requier, destilador e fabricante de licores em Périgueux, em 1783, num grimório. Atualmente é produzido pela Distillerie du Centre em Limoges.
O mestre licorista Pierre Nouhaud utiliza angélica, hipericão, açafrão, cardamomo, génépi e outros ingredientes secretos, destilados duas vezes em fogo de lenha.
Esta edição da La Gauloise foi envelhecida durante 3 anos em barris de carvalho que continham vinho branco do Château Latour-Martillac, um Grand Cru Classé da região de Graves, Bordeaux. La Gauloise Amarelo é engarrafado a 40°. Engarrafado em 5 de maio de 2021, foram produzidas 311 garrafas.