La Gauloise - Gul - 3 års lagring på fat - 40%
La Gauloise är en likör baserad på örter och sprit, ursprungligen från Corrèze i centrala Frankrike. Receptet sägs ha återupptäckts av Edouard Requier, destillatör och likörmakare i Périgueux, 1783 i en grimorium. Den tillverkas idag av Distillerie du Centre i Limoges.
Den mästerliga likörmakaren Pierre Nouhaud använder älgört, johannesört, saffran, kardemumma, génépi och andra hemliga ingredienser, destillerade två gånger över vedeld.
Denna utgåva av La Gauloise har lagrats i 3 år på ekfat som tidigare innehållit vitt vin från Château Latour-Martillac, en Grand Cru Classé från Graves i Bordeaux-regionen. La Gauloise Gul buteljeras vid 40°. Flaskorna buteljerades den 5 maj 2021, och 311 flaskor producerades.