NATACHA CHAVE - Domaine Aleofane - Cornas 2020
Domaine Aléofane si trova a Mercurol, nella Valle del Rodano . La tenuta appartiene a Natacha Chave , laureata in filosofia del linguaggio e specialista in metafore animali presso Nietzsche. I suoi genitori hanno vinificato a Crozes-Hermitage, suo fratello ha rilevato la tenuta di famiglia e lei ha scelto di acquisire la sua indipendenza acquistando i suoi primi appezzamenti nella zona di denominazione di Saint Joseph nel 2004, ea Crozes-Hermitage nel 2007. Non utilizza erbicidi, insetticidi o input durante la vinificazione e il vigneto è certificato biologico .
Cornas è una cuvée di Syrah a parcelle selezionate in massa, piantata a 380 metri sul livello del mare. La vendemmia manuale viene diraspata parzialmente (circa 2/3) quindi messa in tino per 3 settimane. L'invecchiamento avviene in demi-muids.
Vitigno: 100% Syrah