NATACHA CHAVE - Domaine Aleofane - Cornas 2020
Die Domaine Aléofane befindet sich in Mercurol im Rhône -Tal. Der Nachlass gehört Natacha Chave , Diplom-Sprachphilosophin und Spezialistin für Tiermetaphern bei Nietzsche. Ihre Eltern bauten in Crozes-Hermitage Wein an, ihr Bruder übernahm das Familiengut und sie entschied sich, ihre Unabhängigkeit zu erlangen, indem sie 2004 ihre ersten Parzellen in der Appellation Saint Joseph und 2007 in Crozes-Hermitage kaufte. Es verwendet keine Herbizide, Insektizide oder Inputs bei der Weinherstellung und der Weinberg ist biologisch zertifiziert .
Cornas ist eine parzellenbasierte Cuvée von Syrah in Massenselektion, gepflanzt auf 380 Meter über dem Meeresspiegel. Die manuelle Ernte wird teilweise entrappt (ca. 2/3) und dann für 3 Wochen in Tanks gelegt. Die Reifung erfolgt in Demi-Muids.
Rebsorte: 100% Syrah