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Borgogna > Costa delle Nuits > Clos de la Roche Grand Cru

Domaine Pierre Amiot et Fils - Clos de la Roche 2020
Clos de la Roche

Domaine Pierre Amiot e Figlio - Clos de la Roche 2020

Domaine Didier e Jean-Louis Amiot si trova a Morey-Saint-Denis, in Borgogna . Dal 1981, Jean-Louis Amiot e suo fratello Didier gestiscono il Domaine, che copre quasi 8 ettari a Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin . Offrono una gamma che comprende vini a ogni livello di denominazione: 2 Borgogna, 3 Villaggi, 5 Premier Cru e 2 Grand Cru. La tenuta pratica l'agricoltura sostenibile .

I vini sono prodotti secondo la tradizionale vinificazione borgognona. Il raccolto viene raccolto manualmente e poi smistato su tavola vibrante. La diraspatura varia dal 70 al 100% a seconda dell'annata. L'estrazione è soffice e lenta, effettuata con una macerazione a freddo di 5-7 giorni con una ragionata alternanza di follature e rimontaggi. La fermentazione con lieviti indigeni dura circa 10 giorni con monitoraggio e controllo della temperatura. L'affinamento avviene in botti di rovere francese da 228 litri per 15-18 mesi. La proporzione di botti nuove varia a seconda delle cuvée: 30% per i Premiers Crus e 50% per i Grands Crus. Il travaso e l'imbottigliamento vengono effettuati secondo i cicli lunari.

Il Clos de la Roche Grand Cru nasce da cinque appezzamenti di Pinot Nero distribuiti su una superficie di 1,2 ettari. Due appezzamenti si trovano in cima alle colline in un luogo chiamato "Monts luisants", un appezzamento al centro su "Fremières" e due appezzamenti ai piedi delle colline in luoghi chiamati "les Mochamps" e "les Chabiots". L'età del vigneto varia dai 20 ai 55 anni. L'affinamento avviene in botti di rovere con il 50% di botti nuove .

Vitigno: 100% Pinot Nero


Per unità
178.00 € Tasse incluse.
148.33 € HT
PRODOTTO ESAURITO
SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2020
  • Colore
    Rosso
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Denominazione
    Clos de la Roche Grand Cru
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +8.90 € / unità al mio gattino
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