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Borgonha > Côte de Nuits > Charmes Chambertin - Grand Cru

Domaine Pierre Amiot et Fils - Charmes Chambertin 2020
Charmes-Chambertin Grand Cru

Domaine Pierre Amiot et Fils - Charmes Chambertin 2020

O Domaine Didier et Jean-Louis Amiot está localizado em Morey-Saint-Denis, na Borgonha. Desde 1981, Jean-Louis Amiot e seu irmão Didier administram o Domaine, que possui quase 8 hectares em Morey-Saint-Denis e Gevrey-Chambertin. Eles oferecem uma gama que inclui vinhos em todos os níveis de denominação: 2 Bourgognes, 3 Villages, 5 Premiers Crus e 2 Grands Crus. O domaine pratica uma agricultura responsável.

Os vinhos são elaborados segundo a vinificação tradicional da Borgonha. A colheita é feita manualmente e depois selecionada em mesa vibratória. A desengaçagem varia de 70 a 100% dependendo da safra. A extração é suave e lenta, realizada por maceração a frio de 5 a 7 dias com uma alternância razoável de pigeages e remontagens. A fermentação com leveduras indígenas dura cerca de 10 dias com monitoramento e controle de temperatura. O envelhecimento ocorre em barris de carvalho francês de 228 litros por 15 a 18 meses. A proporção de barris novos varia conforme as cuvées: 30% para os Premiers Crus e 50% para os Grands Crus. O trasfega e o engarrafamento são realizados conforme os ciclos lunares.

O Charmes-Chambertin Grand Cru provém de dois lotes de Pinot Noir distribuídos em uma área de 0,15 hectares. A idade do vinhedo é superior a 50 anos. O envelhecimento é feito em barris de carvalho com 50% de barris novos. Desde 2012, essa produção é complementada pela compra de uvas para obter um volume mais fácil de vinificar e oferecer um vinho mais representativo da denominação.

Castas: 100% Pinot Noir


Por unidade
168.00 € com impostos
140.00 € sem impostos
PRODUTO ESGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2020
  • Tinto
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Denominação
    Charmes-Chambertin Grand Cru
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
  • +8.40 € / unidade para minha poupança
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