Domaine Fabien COCHE - Meursault 2020
Domaine Fabien Coche está localizado em Meursault, na Borgonha. Fundado em 1940 e anteriormente conhecido como Coche-Bizouard, o domínio familiar possui 12 hectares de vinhas distribuídas por Meursault, Pommard, Auxey-Duresses e Monthélie. Em 2003, uma pequena atividade de comércio foi iniciada para comprar uvas em Saint-Romain, Saint-Aubin e Puligny-Montrachet para ampliar a gama. Hoje, produzem vinhos em 28 denominações. Domaine Fabien Coche utiliza métodos tradicionais para a produção de seus vinhos: trabalho na vinha, envelhecimento, engarrafamento. Preservar a natureza do solo é uma das principais preocupações do domínio, que trabalha segundo os princípios da agricultura biológica desde 2017. Um pedido de certificação foi feito a partir da colheita de 2020.
Castas: 100% Chardonnay