Domaine Génot-Boulanger - Meursault Les Meix Chavaux 2022
Localizado em Meursault, o Domaine Génot-Boulanger está entre as propriedades familiares notáveis da Côte de Beaune. Fundado em 1974 por Charles-Henri Génot e Marie Boulanger, foi progressivamente constituindo um patrimônio de parcelas distribuídas por várias denominações prestigiosas da Borgonha. Hoje, o domínio mantém uma abordagem rigorosa da viticultura, baseada no respeito pelo solo, na precisão das maturações e numa busca constante de equilíbrio. Les Meix Chavaux é um clima situado na parte norte de Meursault, próximo ao limite com Auxey-Duresses. Sua localização relativamente fresca e seus solos argilo-calcários favorecem uma expressão do Chardonnay frequentemente mais tensa e esguia do que a dos setores mais ensolarados da denominação. Este lieu-dit possui assim uma identidade bem distinta, onde a mineralidade e a finesse ocupam um lugar essencial. O Meursault Les Meix Chavaux do Domaine Génot-Boulanger ilustra perfeitamente essa faceta precisa e elegante dos grandes brancos da Côte de Beaune.
O Meursault Les Meix Chavaux 2022 provém de uma parcela de 0,50 hectare plantada em 1970, exposta a nordeste e situada a meio encosta, logo acima do ribeiro dos Clous. Seu solo argilo-calcário, pouco profundo e particularmente pedregoso, assegura uma excelente drenagem, enquanto a proximidade das vales de Auxey-Duresses mantém temperaturas relativamente frescas. As uvas são colhidas manualmente, depois pisadas antes de uma prensagem em cachos inteiros. Após uma leve decantação, a fermentação ocorre em barris de carvalho, sem adição de enxofre nesta etapa. O envelhecimento prossegue por doze meses em barris, com apenas 10 a 15% de madeira nova, seguido por mais seis meses em tanques de inox. O vinho é engarrafado sem filtração, para preservar sua matéria e expressão natural. Certificado em agricultura biológica desde a safra de 2018, o domínio privilegia assim uma vinificação respeitosa da uva, onde a madeira acompanha a textura sem mascarar a singularidade do terroir.
O Meursault Les Meix Chavaux 2022 distingue-se por um bouquet de grande pureza, dominado pelo limão fresco, os cítricos e uma expressão mineral particularmente afirmada. Notas de pedra molhada, flores brancas e ervas finas enriquecem progressivamente o conjunto, enquanto o envelhecimento traz uma complexidade discreta sem pesar o perfil aromático. Na boca, o vinho conjuga uma matéria delicadamente envolvente a uma tensão notável, característica desta parcela fresca e pedregosa. A acidez dá um ímpeto constante à degustação, sustentada por uma textura precisa e uma bela concentração. Nuances de pimenta branca e ervas aromáticas aparecem na retro-olfação, antes de um final longo, salino e particularmente vibrante. A safra de 2022 traz uma maturação generosa, perfeitamente equilibrada aqui pela frescura natural do terroir. Este Meursault possui um excelente potencial de guarda e acompanhará idealmente um rodovalho assado, vieiras salteadas, lagosta com manteiga de limão ou uma ave de Bresse com morelas.
Castas: 100% Chardonnay
