Domaine Génot-Boulanger - Meursault Les Meix Chavaux 2022
Beläget i Meursault är Domaine Génot-Boulanger en av de anmärkningsvärda familjeegendomarna i Côte de Beaune. Grundat 1974 av Charles-Henri Génot och Marie Boulanger, har det gradvis byggt upp ett arv av parceller spridda över flera prestigefyllda Bourgogne-appellationer. Idag följer domänen en krävande vinodlingsmetod, baserad på respekt för jorden, noggrann mognad och en ständig strävan efter balans. Les Meix Chavaux är ett climat beläget i den norra delen av Meursault, nära gränsen till Auxey-Duresses. Dess relativt svala läge och ler-kalkhaltiga jordar gynnar en uttrycksfull Chardonnay som ofta är mer spänd och slank än de mest soliga delarna av appellationen. Detta lieu-dit har därmed en mycket distinkt identitet, där mineralitet och finess spelar en avgörande roll. Domaine Génot-Boulangers Meursault Les Meix Chavaux illustrerar perfekt denna precisa och eleganta sida av de stora vita vinerna från Côte de Beaune.
Meursault Les Meix Chavaux 2022 kommer från en 0,50 hektar stor parcel planterad 1970, med nordostlig exponering och belägen mitt på sluttningen, precis ovanför Clous-bäcken. Dess grunda, särskilt steniga ler-kalkjord säkerställer utmärkt dränering, medan närheten till Auxey-Duresses dalgångar håller temperaturerna relativt svala. Druvorna skördas för hand, krossas sedan före helklaspressning. Efter en lätt klarning sker jäsningen i ekfat utan tillsats av svavel i detta skede. Lagringen fortsätter i tolv månader på fat, med endast 10 till 15 % nytt trä, följt av ytterligare sex månader i rostfria ståltankar. Vinet buteljeras utan filtrering för att bevara dess substans och naturliga uttryck. Certifierat ekologiskt sedan årgång 2018, prioriterar domänen en vinifiering som respekterar druvan, där träet stödjer texturen utan att dölja terroirets särart.
Meursault Les Meix Chavaux 2022 utmärker sig med en doft av stor renhet, dominerad av färsk citron, citrusfrukter och ett särskilt tydligt mineraluttryck. Noter av våt sten, vita blommor och fina örter berikar gradvis helheten, medan lagringen tillför en diskret komplexitet utan att tynga den aromatiska profilen. I munnen kombinerar vinet en delikat omslutande substans med en anmärkningsvärd spänning, karaktäristisk för denna svala och steniga parcel. Syran ger en konstant drivkraft till smakupplevelsen, understödd av en precis textur och vacker koncentration. Nyans av vitpeppar och aromatiska örter framträder i eftersmaken, innan en lång, salt och särskilt livfull avslutning följer. Årgång 2022 ger en generös mognad, perfekt balanserad här av terroirets naturliga friskhet. Denna Meursault har en utmärkt lagringspotential och kommer att passa utmärkt till rostad piggvar, stekta pilgrimsmusslor, hummer med citronsmör eller Bresse-fågel med murklor.
Druvsort: 100 % Chardonnay
