Castello DE FIEUZAL 2016
Château de Fieuzal si trova nella denominazione Pessac-Léognan des Graves, a Bordeaux . Ha ottenuto lo status di Grand Cru Classé de Graves per i suoi vini rossi nel 1959 come parte della classificazione Graves. I vigneti della tenuta sono impiantati su terreni ghiaiosi, argillosi e sabbiosi per una superficie di circa 75 ettari. Le viti hanno in media 35 anni; le piantagioni di Petit Verdot sono le più antiche e alcune risalgono al 1908. Dal 2001 Fieuzal è di proprietà di Brenda e Lochlann Quinn , una coppia irlandese appassionata di vino e determinata a perpetuare il carattere unico della tenuta. Dal 2007, una squadra rinnovata è guidata dal giovane e talentuoso enologo Stephen Carrier , che lavora instancabilmente e con passione alla ricerca della perfezione. Interamente ricostruito nel 2011, Fieuzal dispone ora di nuovi impianti di vinificazione con tini di cemento, acciaio inox e legno, che gli consentono di adattarsi ad ogni annata e ad ogni vitigno. Molto coinvolto nell'ambiente, Château de Fieuzal si sta orientando verso l'agricoltura biologica dal 2016.
Il Grand Vin du Château de Fieuzal è un blend di Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (5%) e Petit Verdot (5%) . Dopo la raccolta manuale, i grappoli e gli acini vengono selezionati in tinozza. Ogni vitigno viene vinificato separatamente. Le fermentazioni e le macerazioni durano dalle 3 alle 4 settimane in tini di acciaio inox. Il succo viene poi trasferito in botti, di cui il 65% nuove. Successivamente l'affinamento viene effettuato in botti da 12 a 16 mesi .
L'annata 2016 è stata caratterizzata da condizioni climatiche estreme. Dopo un periodo freddo e umido al germogliamento, ci sono stati 3 mesi di tempo variabile alternato a pioggia e sole. Un'estate temperata ha messo le uve sulla retta via della maturazione. Il periodo di maturazione è stato dolce, il che ha garantito un'ottima qualità.
Uve: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot