Château DE FIEUZAL 2016
Château de Fieuzal se nachází v apelaci Pessac-Léognan v oblasti Graves, v Bordeaux. V roce 1959 získal status Grand Cru Classé de Graves pro svá červená vína v rámci klasifikace Graves. Vinice na panství jsou vysázeny na půdách z štěrku, jílu a písku a pokrývají přibližně 75 hektarů. Vinice jsou v průměru 35 let staré; nejstarší jsou výsadby Petit Verdot, některé pocházejí již z roku 1908. Od roku 2001 je Fieuzal ve vlastnictví Brendy a Lochlanna Quinna, irského páru vášnivého do vína a odhodlaného zachovat jedinečný charakter panství. Od roku 2007 vede obnovený tým mladý talentovaný vinař Stephen Carrier, který neúnavně a s vášní usiluje o dokonalost. Fieuzal byl v roce 2011 kompletně přestavěn a dnes má nové vinařské zařízení s betonovými, nerezovými a dřevěnými káděmi, což umožňuje přizpůsobit se každému ročníku a každé odrůdě. Château de Fieuzal je velmi angažovaný v ochraně životního prostředí a od roku 2016 směřuje k biologickému zemědělství.
Grand Vin z Château de Fieuzal je směs Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (5%) a Petit Verdot (5%). Po ruční sklizni jsou hrozny a bobule tříděny ve sklepě. Každá odrůda je vinifikována samostatně. Fermentace a macerace trvají 3 až 4 týdny v nerezových tancích. Šťáva je poté převedena do sudů, z nichž 65 % je nových. Následné zrání probíhá v sudech po dobu 12 až 16 měsíců.
Ročník 2016 byl charakterizován extrémními klimatickými podmínkami. Po studeném a vlhkém období při rašení následovaly 3 měsíce proměnlivého počasí s deštěm a sluncem. Mírné léto nasměrovalo hrozny správným směrem k dozrání. Období zrání bylo mírné, což zajistilo vynikající kvalitu.
Odrůdy: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot