Château DE FIEUZAL 2016
Château de Fieuzal ligger i appellationen Pessac-Léognan i Graves, i Bordeaux. Det erhöll status som Grand Cru Classé de Graves för sina röda viner 1959 i samband med Graves-klassificeringen. Domänens vingårdar är planterade på jordar av grus, lera och sand och täcker cirka 75 hektar. Vinstockarna är i genomsnitt 35 år gamla; Petit Verdot-planteringarna är de äldsta och vissa går tillbaka till 1908. Sedan 2001 ägs Fieuzal av Brenda och Lochlann Quinn, ett irländskt par passionerade för vin och fast beslutna att bevara domänens unika karaktär. Sedan 2007 leds ett förnyat team av den unge talangfulle vinmakaren Stephen Carrier, som arbetar outtröttligt och passionerat för att nå perfektion. Fieuzal byggdes helt om 2011 och har nu nya vinifieringsanläggningar med betong-, rostfria ståltankar och träfat, vilket gör det möjligt att anpassa sig till varje årgång och varje druvsort. Château de Fieuzal är mycket engagerat i miljön och har sedan 2016 gått mot ekologiskt jordbruk.
Château de Fieuzals Grand Vin är en blandning av Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (5%) och Petit Verdot (5%). Efter handskörd sorteras klasar och bär i vineriet. Varje druvsort vinifieras separat. Jäsning och maceration varar 3 till 4 veckor i rostfria ståltankar. Saften överförs sedan till fat, varav 65% är nya. Lagringen sker i fat under 12 till 16 månader.
Årgången 2016 präglades av extrema klimatförhållanden. Efter en kall och fuktig period vid knoppning följde 3 månader med växlande väder med regn och sol. En tempererad sommar satte druvorna på rätt väg mot mognad. Mognadsperioden var mild, vilket garanterade en utmärkt kvalitet.
Druvsammansättning: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
