Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Lespault Martillac - Vit 2017
Château Lespault-Martillac ligger i Pessac-Léognan, i vinregionen Bordeaux. Sedan årgång 2009 har driften av egendomen anförtrotts till Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, som tillhör familjen Bernard. Vinodlingen på 8 hektar består av en enda sammanhängande del och behandlas som en trädgård, utan ogräsmedel eller kemikalier.
Den vita 2017 är en blandning av Sauvignon Blanc (55%) och Sémillon (45%). Den är lagrad på fat med jästfällning.
Druvor: 55% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon