Château DE FIEUZAL 2016
Château de Fieuzal ligger i appellationen Pessac-Léognan i Graves, i Bordeaux. Det opnåede status som Grand Cru Classé de Graves for sine rødvine i 1959 i forbindelse med Graves-klassifikationen. Ejendommens vinmarker er plantet på jord med grus, ler og sand og dækker omkring 75 hektar. Vinplanterne er i gennemsnit 35 år gamle; Petit Verdot-plantningerne er de ældste, og nogle går tilbage til 1908. Siden 2001 har Fieuzal været ejet af Brenda og Lochlann Quinn, et irsk par passionerede omkring vin og fast besluttet på at bevare ejendommens unikke karakter. Siden 2007 har et fornyet team været ledet af den unge talentfulde vinbonde Stephen Carrier, som arbejder utrætteligt og passioneret for at opnå perfektion. Fieuzal blev fuldstændig genopbygget i 2011 og har nu nye vinificeringsfaciliteter med beton-, rustfri stål- og trækar, hvilket gør det muligt at tilpasse sig hver årgang og hver druesort. Château de Fieuzal er meget engageret i miljøet og har siden 2016 bevæget sig mod økologisk landbrug.
Château de Fiezuals Grand Vin er en blanding af Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (5%) og Petit Verdot (5%). Efter håndhøst sorteres klaser og bær i vineriet. Hver druesort vinificeres separat. Gæringen og macerationen varer 3 til 4 uger i rustfri ståltanke. Saften overføres derefter til fade, hvoraf 65% er nye. Modningen foregår i fade i 12 til 16 måneder.
Årgangen 2016 var præget af ekstreme klimaforhold. Efter en kold og fugtig periode ved knopspring fulgte 3 måneder med vekslende vejr med regn og sol. En tempereret sommer satte druerne på rette vej mod modenhed. Modningsperioden var mild, hvilket sikrede en fremragende kvalitet.
Druesammensætning: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
