DEL Professore - Vermouth Bianco
O projeto « Jerry Thomas » nasceu da ideia de reavivar um estilo clássico de mixologia esquecido. Em 2010, um grupo de bartenders decidiu abrir um pequeno clube no coração de Roma, onde colegas, entusiastas de bebidas espirituosas, curiosos e representantes da indústria pudessem se encontrar e compartilhar sua expertise e conhecimento. Foi, na verdade, o primeiro "speakeasy" (bar secreto) italiano. Os anos seguintes foram feitos de viagens, estudos constantes, intercâmbios culturais, seminários e muita determinação. Em 2013, após uma longa e minuciosa pesquisa histórica e técnica, o « Vermouth del Professore » estava pronto, o primeiro de uma longa série de produtos de qualidade concebidos em colaboração com a « Antica Distilleria Quaglia ».
O Vermouth del Professore Bianco é elaborado a partir de vinho branco da casta Muscat. É enriquecido com ervas aromáticas e medicinais, colhidas nos altos Alpes perto de Turim, bem como com um grande número de especiarias exóticas tradicionalmente usadas: absinto, hortelã, limão, genciana, baunilha, cravo-da-índia e noz-moscada.