Château LA TOUR DE MONS 2014
O Château La Tour de Mons está localizado em Soussans, na denominação Margaux na região vinícola de Bordeaux. Sua história remonta a 1098, mas alcançou sucesso sob a propriedade de Pierre de Mons em 1623. Após ter sido cedido ao Crédit Agricole Grands Crus, atualmente é propriedade da família Perrodo (proprietária do Château Labégorce Margaux e Marquis d’Alesme). É dirigido por Marjolaine Maurice de Coninck, diretor geral e enólogo, assistida pelo enólogo Claude Gros. O vinhedo se estende por 58 hectares contíguos. A idade média das vinhas é de 40 anos. Nos últimos anos, um importante programa de renovação foi implementado: construção de uma nova adega de vinificação e uma adega de armazenamento climatizada, um importante programa de drenagem, gestão responsável do vinhedo visando um equilíbrio ecológico sustentável.
O Château La Tour de Mons é um blend de Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc. Após a colheita manual e uma triagem na recepção, os lotes são distribuídos por origem em tanques de inox permitindo uma rigorosa seleção parcelar. A fermentação alcoólica em baixa temperatura é lenta, o que permite um trabalho de extração suave. Os diferentes lotes são alojados em barris logo após o escoamento. As prensas são então cuidadosamente selecionadas e assembladas. O envelhecimento dura 12 meses em barris de carvalho francês, dos quais 30% são novos.
Castas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc