Giacomo Borgogno - Langhe Nebbiolo 2020
Giacomo Borgogno e Figli é uma vinícola localizada no Piemonte, no noroeste da Itália. A empresa foi fundada por Bartolomeo Borgogno em 1761. Borgogno é famosa por sua prática de conservar os vinhos por mais de uma década antes de colocá-los à venda: Cesare Borgogno iniciou essa política de assinatura quando assumiu a direção na década de 1920. Em 2008, a vinícola foi vendida para a família Farinetti. A adega está localizada no centro da cidade de Barolo, com caves escavadas na colina. Borgogno utiliza métodos tradicionais de vinificação, incluindo leveduras indígenas, fermentações longas e o uso de grandes barris de carvalho da Eslavônia.
O Langhe Nebbiolo 2020 é elaborado a partir de Nebbiolo cultivado na região das Langhe. A fermentação ocorre durante 15 dias em baixa temperatura, seguida de uma prensagem suave e um envelhecimento em grandes barris de carvalho da Eslavônia por 10 meses. O vinho é engarrafado e envelhecido por mais 3 meses antes de ser lançado no mercado. Este processo tradicional permite conservar a frescura, as notas frutadas e picantes de um vinho fácil de beber e perfumado.
Castas: 100% Nebbiolo