Gianni Gagliardo - Langhe - Dabatie 2023
No coração do Piemonte, a família Gagliardo perpetua uma tradição vitivinícola cujas origens remontam à metade do século XIX. Estabelecido em La Morra, uma das aldeias mais prestigiadas da denominação Barolo, o domínio Poderi Gianni Gagliardo desenvolveu-se a partir da década de 1970 sob o impulso de Gianni Gagliardo, antes de acolher a geração seguinte, representada pelos seus filhos Stefano, Alberto e Paolo. Embora a propriedade seja particularmente reputada pelos seus grandes Barolo, provenientes de crus como Lazzarito, Monvigliero ou Castelletto, possui também vinhas no vizinho Roero. Esta região situada a norte do Tanaro apresenta uma geologia sensivelmente diferente da das Langhe, com formações arenosas de origem marinha que dão origem a Nebbiolo particularmente finos e perfumados. A cuvée DaBatiè expressa precisamente esta singularidade, privilegiando a delicadeza da fruta e a suavidade dos taninos em vez da potência tradicionalmente associada à casta. O seu nome evoca as raízes rurais do domínio e o seu apego às paisagens piemontesas. Através deste Langhe Nebbiolo, a família Gagliardo propõe uma interpretação particularmente acessível e elegante de uma das grandes castas italianas, sem renunciar à sua complexidade natural.
DaBatiè 2023 provém exclusivamente de Nebbiolo cultivado nas colinas de Monticello d'Alba, no Roero, onde os solos arenosos e calcários favorecem uma expressão aromática particularmente delicada. Estes terrenos, mais leves do que as margas compactas de muitos lotes de Barolo, permitem obter uvas cujos taninos são naturalmente menos austeros, conservando ao mesmo tempo a frescura e a estrutura características da casta. As vindimas têm lugar em outubro, com uma seleção manual dos cachos destinada a preservar a qualidade da colheita. Após o desengace, as uvas fermentam em cubas de aço inoxidável, acompanhadas de uma maceração de cerca de dez a quinze dias que permite extrair progressivamente a cor, os aromas e os compostos tânicos. A fermentação malolática contribui depois para suavizar a estrutura do vinho, enquanto o envelhecimento prossegue em cubas inox para preservar toda a nitidez da fruta, sem influência aromática da madeira. A colheita de 2023 foi marcada no Piemonte por uma sucessão de períodos secos, precipitações e fortes caloradas estivais, impondo uma vigilância particular nas vinhas. Apesar destas condições contrastantes, a família Gagliardo destaca a qualidade das maturações obtidas, com vinhos que associam frescura, complexidade e taninos harmoniosamente constituídos. DaBatiè beneficia assim de um equilíbrio particularmente interessante entre a generosidade da colheita e o carácter naturalmente aéreo do seu terroir arenoso.
No copo, DaBatiè 2023 apresenta uma cor rubi brilhante, relativamente translúcida, com os primeiros reflexos granada característicos do Nebbiolo. O seu bouquet abre-se em notas de cereja vermelha, framboesa e morango silvestre, às quais se misturam progressivamente nuances de rosa seca, violeta e casca de laranja. À aeração, finas notas de alcaçuz, pimenta branca e ervas aromáticas trazem uma dimensão mais complexa, sem ocultar a franqueza da fruta. Na boca apresenta um ataque suave e suculento, rapidamente estruturado por taninos finos, ligeiramente pulverulentos, que recordam a nobreza da casta, conservando ao mesmo tempo uma grande acessibilidade. Uma acidez viva acompanha o meio de boca e confere ao vinho uma sensação de frescura particularmente agradável, enquanto o final prolonga os frutos vermelhos, as especiarias delicadas e uma subtil impressão salgada. Menos imponente que um Barolo, este Nebbiolo do Roero possui contudo personalidade suficiente para acompanhar uma cozinha refinada, nomeadamente agnolotti com molho de carne, vitela assada com cogumelos, aves de capoeira com ervas ou atum vermelho ligeiramente grelhado. Poderá também ser apreciado com queijos de pasta mole, cuja textura realçará a sua finesse tânica. Já sedutor na sua juventude, beneficiará de ser servido ligeiramente fresco e poderá evoluir harmoniosamente durante alguns anos, desenvolvendo progressivamente nuances de sotobosque, flores secas e especiarias.
Castas: 100% Nebbiolo
