Gianni Gagliardo - Langhe - Dabatie 2023
En el corazón de Piamonte, la familia Gagliardo perpetúa una tradición vitivinícola cuyas raíces se remontan a mediados del siglo XIX. Establecida en La Morra, uno de los pueblos más prestigiosos de la denominación Barolo, la finca Poderi Gianni Gagliardo se desarrolló a partir de los años 70 bajo el impulso de Gianni Gagliardo, antes de acoger a la siguiente generación, representada por sus hijos Stefano, Alberto y Paolo. Aunque la propiedad es especialmente reconocida por sus grandes Barolos, procedentes de crus como Lazzarito, Monvigliero o Castelletto, también posee viñedos en el vecino Roero. Esta región situada al norte del Tanaro presenta una geología sensiblemente diferente a la de las Langhe, con formaciones arenosas de origen marino que dan lugar a Nebbiolos particularmente finos y aromáticos. La cuvée DaBatiè expresa precisamente esta singularidad, privilegiando la delicadeza de la fruta y la suavidad de los taninos más que la potencia tradicionalmente asociada a la variedad. Su nombre evoca las raíces rurales de la finca y su apego a los paisajes piamonteses. A través de este Langhe Nebbiolo, la familia Gagliardo ofrece una interpretación particularmente accesible y elegante de una de las grandes variedades italianas, sin renunciar a su complejidad natural.
DaBatiè 2023 proviene exclusivamente de Nebbiolo cultivado en las colinas de Monticello d'Alba, en el Roero, donde los suelos arenosos y calcáreos favorecen una expresión aromática particularmente delicada. Estos terrenos, más ligeros que las margas compactas de muchas parcelas de Barolo, permiten obtener uvas cuyos taninos son naturalmente menos austeros, conservando al mismo tiempo la frescura y la estructura características de la variedad. La vendimia tiene lugar en octubre, con una selección manual de los racimos destinada a preservar la calidad de la cosecha. Tras el despalillado, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, acompañadas de una maceración de unos diez a quince días que permite extraer progresivamente el color, los aromas y los compuestos tánicos. La fermentación maloláctica contribuye luego a suavizar la estructura del vino, mientras que la crianza continúa en depósitos de acero inoxidable para preservar toda la nitidez de la fruta, sin influencia aromática de la madera. La añada 2023 estuvo marcada en Piamonte por una sucesión de períodos secos, precipitaciones y fuertes calores estivales, imponiendo una vigilancia particular en los viñedos. A pesar de estas condiciones contrastantes, la familia Gagliardo destaca la calidad de las maduraciones obtenidas, con vinos que combinan frescura, complejidad y taninos armoniosamente constituidos. DaBatiè se beneficia así de un equilibrio particularmente interesante entre la generosidad de la añada y el carácter naturalmente aéreo de su terruño arenoso.
En la copa, DaBatiè 2023 presenta un color rojo rubí brillante, relativamente translúcido, con los primeros reflejos granate característicos del Nebbiolo. Su bouquet se abre con notas de cereza roja, frambuesa y fresa silvestre, a las que se mezclan progresivamente matices de rosa seca, violeta y cáscara de naranja. Al airearse, finos toques de regaliz, pimienta blanca y hierbas aromáticas aportan una dimensión más compleja, sin ocultar la franqueza de la fruta. La boca tiene un ataque suave y jugoso, rápidamente estructurado por taninos finos, ligeramente polvorientos, que recuerdan la nobleza de la variedad mientras conservan una gran accesibilidad. Una acidez viva acompaña el medio de boca y da al vino una sensación de frescura particularmente agradable, mientras que el final prolonga las frutas rojas, las especias delicadas y una sutil impresión salina. Menos imponente que un Barolo, este Nebbiolo del Roero posee sin embargo suficiente personalidad para acompañar una cocina refinada, especialmente agnolotti con jugo de carne, ternera asada con setas, ave de corral con hierbas o atún rojo ligeramente a la parrilla. También podrá apreciarse con quesos de pasta blanda, cuya textura resaltará su finura tánica. Ya seductor en su juventud, ganará al servirse ligeramente fresco y podrá evolucionar armoniosamente durante algunos años, desarrollando progresivamente matices de sotobosque, flores secas y especias.
Variedad: 100 % Nebbiolo
