Distillazione Bordeaux - Botrytis Old Tom Gin - Annata 2015 - 1a Edizione - 42%
Bordeaux Distilling Co. si trova nel distretto Bacalan di Bordeaux . Questa distilleria urbana è stata creata nel 2019 da Antoine Gravouil (un giovane ex finanziere espatriato a Londra), ed è gestita quotidianamente da Arnaud Chevalier , che si è fatto le ossa a Londra come bar manager (Whistling Shop e Black Rock) e all'interno dell'azienda all'avanguardia Fluid Movement. Bordeaux Distilling Co. produce un'ampia gamma di alcolici (Gin, brandy di cereali, liquori) in quantità molto ridotte.
Old Tom Gin è una ricetta di gin, leggermente più dolce del London Dry ma un po' più secca del Dutch Jenever. Questa edizione è un gin vintage composto da una miscela di distillati di cardamomo verde, fiori di gelsomino e agrumi freschi. Viene addolcito con lo zucchero naturalmente presente nei vini Sauternes, e concentrato per solidificazione frazionata.