Bordeaux Destillation - Botrytis Old Tom Gin - Jahrgang 2015 - 1. Auflage - 42%
Die Bordeaux Distilling Co. befindet sich im Stadtteil Bacalan in Bordeaux . Diese urbane Destillerie wurde 2019 von Antoine Gravouil (einem jungen Ex-Finanz-Expatriate in London) gegründet und wird täglich von Arnaud Chevalier betrieben, der sich in London als Bar-Manager (Whistling Shop und Black Rock) einen Namen gemacht hat innerhalb des innovativen Unternehmens Fluid Movement. Die Bordeaux Distilling Co. stellt eine breite Palette an Spirituosen (Gin, Getreidebrände, Liköre) in sehr kleinen Mengen her.
Old Tom Gin ist ein Gin-Rezept, etwas süßer als London Dry, aber etwas trockener als Dutch Jenever. Diese Edition ist ein Vintage-Gin, der aus einer Mischung von Destillaten aus grünem Kardamom, Jasminblüten und frischen Zitrusfrüchten hergestellt wird. Es wird mit dem in Sauternes-Weinen natürlich vorhandenen Zucker gesüßt und durch fraktionierte Erstarrung konzentriert.