Barbeito - Sercial Reserve - 10 anos
Vinhos Barbeito está localizado na ilha da Madeira, região autónoma de Portugal. Vinhos Barbeito foi fundado em 1946 por Mário Barbeito de Vasconcelos e ainda é dirigido pela família. Na altura da fundação da Barbeito, mais de 30 outros exportadores de vinho da Madeira operavam na empresa. Mário Barbeito faleceu em 1985 e sua filha Manuela de Vasconcelos assumiu a direção geral da Vinhos Barbeito. Ela já trabalhava na empresa desde 1976. Em 1991, com a chegada de Ricardo Vasconcelos Freitas à empresa, foi tomada a decisão de parar de exportar vinho a granel e concentrar os esforços na produção, envelhecimento e blendagem de vinhos de qualidade. Nesse mesmo ano, um membro da família tornou-se responsável pela elaboração do vinho.
Como uma ilha montanhosa, existem vários microclimas na Madeira. As montanhas, que atingem até 1800 metros, fazem com que o ar úmido dos ventos que vêm do noroeste arrefeça e condense em nuvens de chuva, o que significa que o norte e o centro da ilha são consideravelmente mais frescos e húmidos do que o sul. A Madeira tem uma área de cerca de 74.000 hectares, dos quais apenas cerca de 450 hectares estão plantados com vinhas. Os solos são de origem vulcânica e ricos em nutrientes. Isto, associado a chuvas abundantes, fornece condições férteis e, portanto, vinhas vigorosas. O processo de maturação dos vinhos modernos da Madeira reproduz as condições quentes e oxidativas às quais o vinho era submetido durante o seu envio nos séculos XVII e início do XVIII.
O Sercial Reserve 10 anos é elaborado a partir da casta Sercial. As uvas são prensadas continuamente e a fermentação é interrompida pela adição de álcool fortificado (96%) quando o grau de doçura desejado é atingido. Deve-se notar que mesmo os vinhos da Madeira rotulados como "secos" (Dry) apresentam um certo grau de doçura. O vinho foi envelhecido segundo a técnica "Canteiro" durante 10 a 14 anos; trata-se de um processo longo e complexo associado a vinhos de melhor qualidade. Os vinhos são envelhecidos em velhos barris de carvalho num ambiente quente, e o barril é deixado com um pequeno espaço de ar para favorecer o desenvolvimento oxidativo. Contém 45 g/L de açúcares residuais. A idade é uma indicação de estilo mais do que um mínimo ou uma média.
Casta: 100% Sercial
