Adriatico - Caroni Rum Cask - 28%
Adriatico foi criado por Jean-Robert Bellanger nas Púglia, Itália. Sua mãe costumava adicionar duas gotas de Amaretto à sua sobremesa favorita: Tiramisu. Esta nova geração de Amaretto é feita exclusivamente com ingredientes naturais de alta qualidade, produzidos na Itália. As amêndoas utilizadas são as amêndoas da Púglia, conhecidas pelo seu excelente sabor, assim como as amêndoas Filippo Cea. Elas são cuidadosamente selecionadas e depois torradas por horas antes de passar por um processo de maceração e destilação. Em seguida, são combinadas com notas de baunilha, canela, cacau e um toque de café. O açúcar de cana é usado em menor quantidade do que no Amaretto tradicional. Por fim, Jean-Robert adiciona uma pitada de sal de Margherita di Savoia para trazer um toque delicado que evoca o Mar Adriático.
Este Amaretto foi envelhecido por 12 meses em barris de rum que continham Caroni. Esta edição é limitada a 1.500 garrafas.