Louis Claude Desvignes - Morgon - Château Gaillard 2021
O Domaine Louis-Claude Desvignes está localizado em Villié-Morgon, na denominação Morgon, em Beaujolais. É uma propriedade familiar há oito gerações, atualmente gerida por Claude-Emmanuelle e Louis-Benoît Desvignes. Há vários anos, eles trabalham seus solos da forma mais natural possível, sem produtos sintéticos e com muito poucas intervenções na adega. Eles elaboram Morgon estruturados, sem envelhecimento em madeira, com longos envelhecimentos parcelados em tanques de cimento. Parte do vinhedo está certificada em agricultura biológica desde 2018.
Château Gaillard é elaborado a partir de Gamay com vinhas de 80 anos, cultivadas em 1,03 hectares no clima Douby composto por areia e granito, no local chamado Château Gaillard. Após a colheita manual, a vinificação é tradicional com 10% da colheita desengaçada. A maceração dura 10 dias, e o vinho é envelhecido em tanques de cimento por 7 meses. Esta cuvée está em processo de certificação biológica desde 2020.
Castas: 100% Gamay