Louis Claude Desvignes - Morgon - Château Gaillard 2021
Domaine Louis-Claude Desvignes ligt in Villié-Morgon, in de appellatie Morgon in Beaujolais. Het is een familiebedrijf dat al acht generaties bestaat, tegenwoordig gerund door Claude-Emmanuelle en Louis-Benoît Desvignes. Al meerdere jaren werken zij hun bodems zo natuurlijk mogelijk, zonder synthetische producten en met zeer weinig interventies in de kelder. Ze maken gestructureerde Morgon-wijnen zonder houtopvoeding met lange percelen opvoeding in betonnen tanks. Een deel van de wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds 2018.
Château Gaillard wordt gemaakt van Gamay met een wijnstokleeftijd van 80 jaar, geteeld op 1,03 hectare op het Douby-klimaat bestaande uit zand en graniet, op de locatie Château Gaillard. Na de handmatige oogst is de vinificatie traditioneel met 10% van de oogst ontsteeld. De maceratie duurt 10 dagen en de wijn rijpt in betonnen tanks gedurende 7 maanden. Deze cuvée is in biologische certificering sinds 2020.
Druivensoort: 100% Gamay