Domaine Combier - Clos des Grives - Magnum 2020
Domaine Combier si trova nel cuore della denominazione Crozes-Hermitage , nella Valle del Rodano . Le origini dei Combier in questa regione risalgono al 1936: Camille Combier scese dal suo altopiano dell'Ardèche e acquistò una proprietà a La Roche de Glun con 3 ettari di vigneto e 4 ettari di albicocchi. Negli anni '60, Maurice e Paulette Combier si stabilirono come agricoltori nella vicina città di Pont de l'Isère. Dal 1970 sono visionari e investono tutto il loro tempo e denaro per una cultura sana e organica sia nell'arboricoltura che nella viticoltura.Nel 1990 Laurent Combier , accompagnato dalla moglie Ghislaine , rileva la tenuta che conta allora 5 ettari di vigneto. e 15 ettari di alberi da frutto. Fresco di laurea in viticoltura-enologia, decide, con l'appoggio dei genitori, di costruire una propria cantina di vinificazione e affinamento. Il suo obiettivo è creare la sua visione dei vini di Crozes-Hermitage per raggiungere la vetta con in particolare il Clos des Grives, un vino che è ormai icona della denominazione. 25 anni dopo, David e Julien riuniscono l'energia, il dinamismo e la passione del padre. Il maggiore, Julien, illustra dal 2014 la sua passione per il terroir di Crozes-Hermitage, le sue pratiche viticole e soprattutto il suo spirito di viticoltore. David, il più giovane, è da poco entrato a far parte della tenuta. Le sue esperienze di marketing e vinificazione nelle più grandi regioni vinicole del globo portano una nuova visione e il morso della giovinezza. Il vigneto si estende per 25 ettari e tutti gli impianti ei reimpianti sono selezionati massalmente per preservare la tipicità dei vitigni. La tenuta è certificata biologica .
Le Clos des Grives è diventato uno dei punti di riferimento tra i grandi vini della Valle del Rodano settentrionale. Questa cuvée è composta da un appezzamento di Syrah , le cui viti hanno circa 60 anni. Dopo la raccolta manuale e la cernita selettiva, le uve vengono fermentate in tini di acciaio inox. L'invecchiamento dura 12 mesi in botti di Borgogna (da nove a 3 anni) poi il vino subisce un ulteriore affinamento di 12 mesi in bottiglia.
Vitigno: 100% Syrah