Domaine Combier - Clos des Grives - Magnum 2020
Domaine Combier se encuentra en el corazón de la denominación Crozes-Hermitage , en el valle del Ródano . Los orígenes de los Combier en esta región se remontan a 1936: Camille Combier bajó de su meseta de Ardèche y compró una propiedad en La Roche de Glun con 3 hectáreas de vid y 4 hectáreas de albaricoqueros. En la década de 1960, Maurice y Paulette Combier se establecieron como agricultores en la vecina localidad de Pont de l'Isère. Desde 1970, son visionarios e invierten todo su tiempo y dinero por una cultura sana y orgánica tanto en arboricultura como en viticultura.En 1990, Laurent Combier , acompañado de su esposa Ghislaine , se hace cargo de la finca que entonces cuenta con 5 hectáreas de viñedos. y 15 hectáreas de árboles frutales. Recién licenciado en viticultura-enología, decide, con el apoyo de sus padres, construir su propia bodega de vinificación y crianza. Su objetivo es crear su visión de los vinos de Crozes-Hermitage para llegar a la cima con, en particular, el Clos des Grives, un vino que ahora es icónico de la denominación. 25 años después, David y Julien reúnen la energía, el dinamismo y la pasión de su padre. El mayor, Julien, ilustra desde 2014 su pasión por el terroir de Crozes-Hermitage, sus prácticas vitivinícolas y sobre todo su espíritu viticultor. David, el más joven, se ha incorporado recientemente a la finca. Sus experiencias en comercialización y enología en las regiones vitivinícolas más grandes del mundo aportan una visión fresca y el sabor de la juventud. El viñedo se extiende sobre 25 hectáreas y todas las plantaciones y replantaciones son de selección masal para preservar la tipicidad de las variedades de uva. La finca está certificada como orgánica .
Le Clos des Grives se ha convertido en uno de los referentes entre los grandes vinos del norte del valle del Ródano. Este cuvée se elabora a partir de una parcela de Syrah , cuyos viñedos rondan los 60 años. Tras una vendimia manual y una selección selectiva, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable. La crianza dura 12 meses en barricas de Borgoña (de nueve a 3 años) luego el vino pasa por una crianza adicional de 12 meses en botella.
Variedad de uva: 100% Syrah