KARUKERA - Safra 2014 - Single Cask - Brandy de Sherry - Canne Bleue - Edição 2022 - 65,10%
Karukera é uma destilaria de rum localizada em Sainte-Marie, em Guadalupe, na propriedade Marquisat de Sainte-Marie. Em 2005, François Longueteau comprou do seu pai a propriedade agrícola Marquisat de Sainte-Marie e a destilaria Espérance, situada no coração da propriedade, com a vontade de manter a herança familiar. A produção da destilaria então consistia em rum branco e rum âmbar, engarrafados sob duas marcas que tornaram a família famosa: os runs Mon Repos e Longueteau. Grégoire Hayot, engenheiro de formação, era então diretor financeiro na destilaria Damoiseau, onde participou da modernização das instalações de produção e da construção em 2005 de um novo armazém de envelhecimento. Ele desejava desenvolver a produção de rum agrícola envelhecido em Guadalupe. Grégoire procurava então uma destilaria com o principal critério de controle e frescor do seu fornecimento de cana-de-açúcar. Naturalmente, ele entrou em acordo com François Longueteau, que se tornou seu sócio, e juntos criaram a empresa Marquisat de Sainte-Marie. Em 2 de novembro de 2006, Karukera realizou seu primeiro envelhecimento a partir do destilado de Longueteau com 87 barris de 310 litros fornecidos pela Seguin Moreau. Em 2007, Karukera construiu seu próprio armazém, que inclui uma área de envelhecimento, uma oficina para o afinamento do rum branco, uma oficina de engarrafamento, áreas de armazenamento, um laboratório, bem como uma área de recepção turística e uma loja.
Esta edição de Karukera foi destilada em 2014 e colocada para envelhecimento em 4 de setembro de 2014 em um barril de carvalho americano de 600 litros. Foi transferida em 2 de fevereiro de 2022 para ser afinada em um barril de Brandy de Sherry até seu engarrafamento em 19 de abril de 2022. 597 garrafas foram produzidas.
