Paul John - Brillance - 46%
Paul John é uma marca de uísque indiano produzida pela John Distilleries. John Distilleries está sediada em Bangalore, na Índia, e sua destilaria de Single Malt está localizada em Goa. O Paul John Single Malt Whisky foi lançado pela primeira vez em 2012 no Reino Unido, depois em Goa em 2013 e em Bangalore em 2015. A empresa produz blends desde 1996 e whisky Single Malt desde 2008, com o objetivo de entrar no mercado premium. O mestre destilador Michael D'Souza escolheu usar ingredientes indianos na fabricação de seus Single Malts para dar ao uísque as características de seu país de origem. Goa apresenta um clima de monção tropical e um clima quente e úmido durante a maior parte do ano. O clima tropical de Goa amadurece o líquido mais rapidamente do que as regiões climáticas mais frias.
O uísque Paul John é feito a partir de cevada maltada indiana de seis fileiras e, para algumas variantes, turfa importada de Islay e Aberdeen, destilado em alambiques tradicionais de cobre e depois envelhecido em barris de carvalho americano carbonizados.
Brillance é envelhecido em barris de Bourbon de primeiro enchimento por 5 a 6 anos.
Não turfado
