LA PREFERITA - Annata 2015 - 6 anni - Mise Aprile 2022 - 46%
La Favorite è una delle ultime distillerie indipendenti della Martinica insieme a Neisson. Fu fondata nel 1842 sui resti di una raffineria di zucchero chiamata Les Jambettes prima di essere ribattezzata La Favorite nel 1851. Nel 1909, quando Henri Dormoy la acquistò, eseguì alcuni miglioramenti per trasformare la raffineria di zucchero in una distilleria. . A seguito di alcuni colpi di scena legati alla mania per il gioco d'azzardo di Albert Dormoy (figlio di Henri), La Favorite vide cessare la sua attività negli anni 1938. Non riprenderà la produzione fino a quando André, suo fratello minore, non la rileverà per rinnovarla completamente nel 1956 .
Oggi La Favorite produce canna da zucchero su 60 ettari e si rifornisce anche da piccoli produttori locali , funziona ancora interamente utilizzando una macchina a vapore costruita nel 1906. Le vesou (vino di canna), ottenuto dal succo di canna fermentato a lungo (fino a 72 ore), viene distillato in 2 colonne creole , di cui una interamente in rame ed in funzione dal 1957 e l'altra più moderna risalente al 1986.
La Favorite Millésime 2015 è un vecchio rum agricolo Hors d'Age proveniente da una selezione di botti. È stato invecchiato nel luglio 2015 in botti ex-Bourbon . Le botti sono state assemblate nell'agosto 2021 e il rum è stato imbottigliato il 28 aprile 2022. Sono state prodotte 1.930 bottiglie .