LA FAVORITE - Safra 2015 - 6 anos - Engarrafamento Abril 2022 - 46%
La Favorite é uma das últimas destilarias independentes de Martinica junto com Neisson. Foi fundada em 1842 sobre as ruínas de uma usina de açúcar chamada Les Jambettes, antes de ser renomeada para La Favorite em 1851. Em 1909, quando Henri Dormoy a adquiriu, realizou algumas melhorias para transformar a usina em uma destilaria. Após alguns reveses relacionados ao interesse de Albert Dormoy (filho de Henri) por jogos de azar, La Favorite teve suas atividades suspensas na década de 1938. A produção só foi retomada quando seu irmão mais novo, André, assumiu e a renovou completamente em 1956.
Hoje, La Favorite produz cana-de-açúcar em 60 hectares e também se abastece de pequenos produtores locais. Funciona ainda integralmente com a ajuda de uma máquina a vapor construída em 1906. O vesou (vinho de cana), obtido a partir do suco fermentado da cana por longo tempo (até 72h), é destilado em 2 colunas crioulas, sendo uma delas totalmente de cobre e em funcionamento desde 1957, e a outra mais moderna, datada de 1986.
La Favorite Safra 2015 é um rum agrícola velho Hors d’Âge, proveniente de uma seleção de barris. Foi envelhecido a partir de julho de 2015 em barris ex-Bourbon. Os barris foram montados em agosto de 2021 e o rum engarrafado em 28 de abril de 2022. 1.930 garrafas foram produzidas.