LA FAVORITE - Jaargang 2015 - 6 jaar - Botteling april 2022 - 46%
La Favorite is een van de laatste onafhankelijke distilleerderijen op Martinique samen met Neisson. Het werd opgericht in 1842 op de resten van een suikerfabriek genaamd Les Jambettes, voordat het in 1851 werd hernoemd tot La Favorite. In 1909, toen Henri Dormoy het overnam, voerde hij enkele verbeteringen door om de suikerfabriek om te vormen tot een distilleerderij. Na enkele tegenslagen gerelateerd aan Albert Dormoy's (Henri's zoon) gokverslaving, stopte La Favorite zijn activiteiten in de jaren 1938. De productie werd pas hervat toen zijn jongere broer André het overnam en het volledig renoveerde in 1956.
Tegenwoordig produceert La Favorite suikerriet op 60 hectare en koopt ook in bij kleine lokale producenten. Het werkt nog steeds volledig met behulp van een stoommachine gebouwd in 1906. Vesou (suikerrietsap), verkregen door langdurige fermentatie van suikerrietsap (tot 72 uur), wordt gedistilleerd in 2 Creoolse kolommen, waarvan er één volledig van koper is en sinds 1957 in gebruik is, en de andere moderner uit 1986.
La Favorite Jaargang 2015 is een oude agricole rum Hors d’Âge, gemaakt van een selectie vaten. Het werd gerijpt vanaf juli 2015 in ex-Bourbon vaten. De vaten werden in augustus 2021 samengevoegd en de rum werd gebotteld op 28 april 2022. 1.930 flessen werden geproduceerd.