Champagne Germar Breton - Blanc de Noirs
O Domaine Germar Breton está localizado em Colombé-la-Fossé, na Côte des Bars, em Champagne. Em 1989, Karine e Laurent Breton assumiram a vinha familiar e continuaram o trabalho iniciado nos anos 1950. Desde 2005, os champanhes Germar Breton são produzidos e elaborados por Laurent Breton. Possuem 7,5 hectares de vinhas distribuídas por 4 comunas. Preocupados com a terra e o meio ambiente, o vinhedo é trabalhado com viticultura responsável.
O cuvée Blanc de Noirs é elaborado a partir de Pinot Noir. Durante a vinificação, apenas o suco da primeira prensagem é conservado. As fermentações alcoólica e maloláctica ocorrem em tanques de inox. O champanhe é dégorgé de 2 a 4 meses antes da comercialização. É engarrafado com uma dosagem Brut de 8 g/L.
Castas: 100% Pinot Noir