Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Germar Breton - Blanc de Noirs
Domaine Germar Breton se nachází v Colombé-la-Fossé, v oblasti Côte des Bars v Champagne. V roce 1989 převzali Karine a Laurent Breton rodinný vinohrad a pokračovali v práci na vinici, která byla zahájena v 50. letech 20. století. Od roku 2005 jsou šampaňské Germar Breton vyráběny a zpracovávány Laurentem Bretonem. Vlastní 7,5 hektaru vinic rozložených na 4 obcích. S ohledem na půdu a životní prostředí je vinice obhospodařována s rozumnou vitikulturou.
Cuvée Blanc de Noirs je vyrobeno z Pinot Noir. Při vinifikaci se uchovává pouze šťáva z první lisování. Alkoholové a malolaktické kvašení probíhá v nerezových tancích. Šampaňské je dégorgé 2 až 4 měsíce před uvedením na trh. Lahvováno je s brut dávkováním 8 g/l.
Odrůda: 100% Pinot Noir