Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Cognac Fanny Fougerat - Le Notoire - Très vieux fin bois - 70's - 44.8%
Le Cognac Fanny Fougerat est produit à Burie, en appellation Cognac en Charentes. Fanny Fougerat est issue d’une famille de vignerons-distillateurs, qui produisait des Cognacs pour l’assemblage de grandes maisons de négoce. En novembre 2013, elle lance sa propre gamme pour valoriser cette production familiale. Avec son compagnon, ils exploitent aujourd’hui 30 hectares en Borderies, le plus petit cru de l’appellation, et en Fins Bois.
Hors-Série est une collection de lots de cognacs uniques et éphémères. Cette gamme se compose de cuvées limitées, de terroirs uniques et de différents comptes d’âge et crus. Le Notoire est un très vieux Fins Bois.