Château Chasse Milza 2005
Château Chasse-Spleen si trova nella denominazione Moulis-en-Médoc , nella regione vinicola di Bordeaux . La tenuta è stata costituita nel 1820, quando la tenuta Grand Poujeaux è stata divisa in due parti: Poujeaux Gressier e Poujeaux-Castaing. Quest'ultimo fu ribattezzato Chasse-Spleen nel 1863 in seguito ad altre divisioni. Il nome si riferisce alla qualità del vino e alla sua capacità di "scacciare la milza", frase che si dice sia stata pronunciata da Lord Byron durante la sua visita a Poujeaux-Castaing nel 1821. La tenuta è stata anche legata al poeta francese Baudelaire, noto per la sua opera principale, Les Fleurs du Mal che contiene molte opere intitolate "Spleen". La tenuta è stata acquistata da Jacques Merlaut nel 1976 ed è gestita dal 2000 da sua nipote, Céline Villars .
Chasse-Spleen 2005 è un blend di Cabernet Sauvignon (73%), Merlot (20%) e Petit Verdot (7%) . Il vino viene affinato dai 12 ai 18 mesi in botti di rovere francese, il 40% delle quali nuove. L'annata 2005 per Bordeaux è stata esemplare : un inizio caldo della stagione di crescita ha visto sia il germogliamento che la fioritura di successo. Dopo un periodo di siccità, l'umidità è arrivata al momento giusto, con piogge rilassanti in agosto e settembre, seguite da giornate calde e soleggiate e notti fresche e rinfrescanti, fondamentali per preservare l'acidità e i sapori essenziali.
Uve: 73% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 7% Petit Verdot