Chateau Chasse Spleen 2005
Le Château Chasse-Spleen está localizado na denominação Moulis-en-Médoc, na região vinícola de Bordeaux. A propriedade foi formada em 1820, durante a divisão da propriedade Grand Poujeaux em duas partes: Poujeaux Gressier e Poujeaux-Castaing. Esta última foi renomeada para Chasse-Spleen em 1863 após outras divisões. O nome refere-se à qualidade do vinho e à sua capacidade de "dissipar o spleen", uma frase que teria sido pronunciada por Lord Byron durante sua visita a Poujeaux-Castaing em 1821. A propriedade também esteve ligada ao poeta francês Baudelaire, conhecido por sua obra principal, Les Fleurs du Mal, que contém várias obras intituladas "Spleen". A propriedade foi comprada por Jacques Merlaut em 1976 e é gerida desde 2000 por sua neta, Céline Villars.
Chasse-Spleen 2005 é uma mistura de Cabernet Sauvignon (73%), Merlot (20%) e Petit Verdot (7%). O vinho é envelhecido de 12 a 18 meses em barris de carvalho francês, dos quais 40% são novos. A safra 2005 para Bordeaux foi exemplar: um início de estação de crescimento quente viu tanto um desabrochar quanto uma floração bem-sucedida. Após um período de seca, a umidade chegou no momento certo, com chuvas tranquilizadoras em agosto e setembro, seguidas de dias quentes e ensolarados e noites frescas e refrescantes, que foram cruciais para preservar a acidez e os aromas essenciais das uvas.
Castas: 73% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 7% Petit Verdot