Chateau Chasse Bazo 2005
Château Chasse-Spleen se encuentra en la denominación Moulis-en-Médoc , en la región vinícola de Burdeos . La finca se formó en 1820, cuando la finca Grand Poujeaux se dividió en dos partes: Poujeaux Gressier y Poujeaux-Castaing. Este último pasó a llamarse Chasse-Spleen en 1863 después de otras divisiones. El nombre hace referencia a la calidad del vino y su capacidad para "disipar el bazo", una frase que se dice que pronunció Lord Byron durante su visita a Poujeaux-Castaing en 1821. La finca también se ha relacionado con el poeta francés Baudelaire. conocido por su obra principal, Les Fleurs du Mal, que contiene muchas obras tituladas "Spleen". La finca fue comprada por Jacques Merlaut en 1976 y es gestionada desde el año 2000 por su nieta, Céline Villars .
Chasse-Spleen 2005 es una mezcla de Cabernet Sauvignon (73%), Merlot (20%) y Petit Verdot (7%) . El vino tiene una crianza de 12 a 18 meses en barricas de roble francés, el 40% de las cuales son nuevas. La cosecha de 2005 para Bordeaux fue ejemplar : un cálido comienzo de la temporada de crecimiento vio tanto una brotación como una floración exitosas. Après une période de sécheresse, l'humidité est arrivée au bon moment, avec des pluies apaisantes en août et septembre, suivies de journées chaudes et ensoleillées et de nuits fraîches et rafraîchissantes, qui ont été cruciales pour préserver l'acidité et les arômes essentiels uvas.
Uvas: 73% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 7% Petit Verdot