Bret Brothers - La Soufrandière - Pouilly Fuissé - En Chatenay - Cuvée Zen 2021
La Soufrandière está localizada em Vinzelles, na região do Mâconnais em Borgonha. A propriedade possui 11 hectares de vinhas de Chardonnay, nas denominações Mâcon-Vinzelles, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé e Bourgogne Aligoté. Em 2000, Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret vinificaram sua primeira safra. Eles obtiveram certificação em agricultura biológica e depois em biodinâmica em 2006. Em 2001, os dois irmãos, juntados pelo terceiro, Marc-Antoine Bret, criaram seu negócio "Artisan"; os Bret Brothers. Produzem um total de 20 micro-cuvées - cada vinho representa um lote e um viticultor.
A Cuvée Zen é elaborada a partir de vinhas de Chardonnay com 55 anos de idade. Elas são cultivadas em um lote de 0,69 hectares na denominação Pouilly-Fuissé. As uvas são colhidas manualmente e vinificadas pela La Soufrandière, e envelhecidas e engarrafadas pelos Bret Brothers. A fermentação maloláctica não é bloqueada. O envelhecimento é realizado em barris e tanques por 17 meses.
Castas: 100% Chardonnay