Alheit Vineyards - Monument Sémillon 2021
Alheit Vineyard está localizado em Hemelrand, na região de Walker Bay na África do Sul. A propriedade foi criada em 2011 por Chris Alheit, que, depois de começar fazendo cerveja de abacaxi debaixo da cama quando criança, estudou viticultura em Stellenbosch, onde conheceu sua esposa Susan, com quem hoje administra a propriedade. Após seus estudos, o casal viajou por várias regiões vinícolas do mundo (Napa Valley, Saint Emilion, Austrália, Alemanha…) o que despertou respeito e admiração por uma viticultura comprometida. Eles trabalham em 21 hectares de vinhas em várias regiões, bem como em parcelas de lavanda e oliveiras. As 8 parcelas de vinhas estão localizadas em Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay e Hemel & Aarde. Eles têm uma abordagem minimalista na elaboração do vinho, e para eles 99% do trabalho é feito na vinha e 1% na adega.
Monument Sémillon é um corte proveniente de um vinhedo antigo em Franschhoek, plantado em 1936. A parcela está situada entre 310 m e 350 metros de altitude, com um solo principalmente granítico com muito quartzo. Nesta parcela, as uvas Sémillon apresentam diferentes nuances (do verde esmeralda ao âmbar, passando pelo rosa e roxo), uma característica típica dos vinhedos antigos de Sémillon do Cabo. Essas diferentes nuances de uvas são colhidas juntas, a colheita é selecionada e depois prensada em cachos inteiros. O suco é muito levemente decantado sem aditivos. A fermentação é realizada em barris antigos e dura cerca de 1 mês. O vinho é envelhecido sobre as borras por cerca de 18 meses.
Castas: 100% Sémillon