Alheit Vineyards - Monument Sémillon 2021
Alheit Vineyard ligger i Hemelrand i Walker Bay regionen i Sydafrika. Vingården blev grundlagt i 2011 af Chris Alheit, som efter at have startet med at lave ananasøl under sin seng som barn, studerede vinavl i Stellenbosch, hvor han mødte sin kone Susan, som han i dag driver vingården sammen med. Efter deres studier rejste parret til forskellige vinregioner i verden (Napa Valley, Saint Emilion, Australien, Tyskland osv.), hvilket vækkede respekt og beundring for en engageret vinavl. De arbejder på 21 hektar vinmarker i flere regioner samt med lavendel- og olivenlunde. De 8 vinmarksparceller ligger i Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay og Hemel & Aarde. De har en minimalistisk tilgang til vinfremstilling, og for dem foregår 99% af arbejdet i vinmarken og 1% i kælderen.
Monument Sémillon er en cuvée fra en gammel vinmark i Franschhoek, plantet i 1936. Parcellen ligger mellem 310 m og 350 meters højde med en hovedsageligt granitisk jord med meget kvarts. På denne parcel viser Sémillon-druerne forskellige nuancer (fra smaragdgrøn til ravfarvet, inklusive rosa og lilla), en typiskhed for de gamle Sémillon-vinmarker i Kapregionen. Disse forskellige druenuancer høstes sammen, høsten sorteres og presses i hele klaser. Saften dekanteres meget let uden tilsætninger. Gæringen foregår i gamle fade og varer cirka 1 måned. Vinen lagres på bærmen i cirka 18 måneder.
Druesort: 100% Sémillon