Alheit Vineyards - Monument Sémillon 2021
Alheit Vineyard ligt in Hemelrand, in de regio Walker Bay in Zuid-Afrika. Het domein werd opgericht in 2011 door Chris Alheit, die nadat hij als kind ananasbier onder zijn bed maakte, wijnbouw studeerde in Stellenbosch waar hij zijn vrouw Susan ontmoette, met wie hij nu het domein runt. Na hun studie reisde het paar door verschillende wijnregio's in de wereld (Napa Valley, Saint Emilion, Australië, Duitsland…) wat respect en bewondering voor een betrokken wijnbouw wakker maakte. Ze werken op 21 hectare wijngaarden in verschillende regio's, evenals lavendel- en olijfgaarden. De 8 wijngaardpercelen liggen in Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay en Hemel & Aarde. Ze hanteren een minimalistische benadering van wijnbereiding, waarbij 99% van het werk in de wijngaard gebeurt en 1% in de kelder.
Monument Sémillon is een cuvée afkomstig van een oude wijngaard in Franschhoek, geplant in 1936. Het perceel ligt tussen 310 m en 350 m hoogte, met een voornamelijk granieten bodem met veel kwarts. Op dit perceel vertonen de Sémillon-druiven verschillende tinten (van smaragdgroen tot amber, inclusief roze en paars), een kenmerk van de oude Sémillon-wijngaarden van de Kaap. Deze verschillende druiventinten worden samen geoogst, de oogst wordt gesorteerd en vervolgens geperst in hele trossen. Het sap wordt zeer licht gedecanteerd zonder toevoegingen. De fermentatie vindt plaats in oude vaten en duurt ongeveer 1 maand. De wijn rijpt op de droesem gedurende ongeveer 18 maanden.
Druivensoort: 100% Sémillon