Château ROC DE CAMBES 1990
O Château Roc de Cambes está localizado na denominação Côtes de Bourg, em Bordeaux. O castelo foi comprado em 1988 por François e Emilie Mitjavile, que também são proprietários do Château Le Tetre-Rôteboeuf em Saint-Emilion. Produz um vinho de corte bordalês à base de Merlot e um Segundo Vinho (Domaine de Cambes) vendido sob a denominação Bordeaux AOC. A vinha estende-se por 12 hectares e as videiras, plantadas em solos argilo-calcários profundos, têm cerca de 50 anos.
O Roc de Cambes é composto principalmente por Merlot, com uma menor proporção de Cabernet Sauvignon e Malbec. É vinificado em cubas de betão a temperatura controlada antes do envelhecimento em barricas de carvalho francês, das quais 50% são novas, durante 24 meses. A colheita de 1990 em Bordeaux tem uma reputação lendária. O inverno foi ameno e transformou-se numa primavera fresca com temperaturas que só aqueceram em maio. Os meses de julho e agosto bateram recordes de calor. As chuvas no final de agosto e início de setembro trouxeram um alívio bem-vindo e as condições para o resto do mês foram frescas e claras, ideais para uma colheita precoce.
Castas: 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec