Château ROC DE CAMBES 1990
Château Roc de Cambes liegt in der Appellation Côtes de Bourg in Bordeaux . Das Château wurde 1988 von François und Emilie Mitjavile gekauft, denen auch das Château Le Tetre-Rôteboeuf in Saint-Emilion gehörte. Es produziert einen Bordeaux-Verschnittwein auf der Basis von Merlot und einen Zweitwein (Domaine de Cambes), der unter der Appellation Bordeaux AOC verkauft wird. Der Weinberg erstreckt sich über 12 Hektar und die auf tiefgründigen Lehm-Kalk-Böden gepflanzten Reben sind rund 50 Jahre alt.
Roc de Cambes wird überwiegend aus Merlot hergestellt, mit einem kleineren Anteil an Cabernet Sauvignon und Malbec . Er wird in Betonbottichen bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, bevor er 24 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche reift, von denen 50 % neu sind . Der Jahrgang 1990 in Bordeaux hat einen legendären Ruf. Der Winter war mild und verwandelte sich in einen kühlen Frühling mit Temperaturen, die erst im Mai wärmer wurden. Die Monate Juli und August brachen Hitzerekorde. Regen Ende August und Anfang September brachte willkommene Erleichterung und die Bedingungen für den Rest des Monats waren kühl und klar, ideal für eine frühe Ernte.
Trauben: 80 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 5 % Malbec