Cloudy Bay - Sauvignon Blanc 2022
Cloudy Bay Vineyards si trova nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda . La tenuta possiede quattro vigneti nella sottoregione della Wairau Valley, a Marlborough e Central Otago , e riceve frutta da altri nove vigneti Wairau. È stata fondata da David Hohnen nel 1985, uno dei primi cinque produttori di vino ad avventurarsi a Marlborough. La grotta prende il nome da Cloudy Bay, uno specchio d'acqua che il capitano James Cook scoprì durante il suo viaggio in Nuova Zelanda nel 1770: la sua scoperta coincise con le inondazioni della zona, che causarono grandi quantità di sedimenti nel mare. l'acqua, Cook chiamò l'area Cloudy Bay. Nel 1990, Hohnen ha venduto Cloudy Bay a Veuve Clicquot, ma è rimasto responsabile delle sue operazioni. Se ne andò definitivamente nel 2003, dopo l'acquisizione di Veuve Clicquot da parte del gruppo multinazionale del lusso LVMH .
Il Sauvignon Blanc è il vino simbolo di Cloudy Bay. Dopo la vendemmia, il vino in degustazione viene travasato a freddo, prima della svinatura e dell'inoculo con lieviti selezionati. La fermentazione è stata effettuata principalmente in serbatoi di acciaio inossidabile , con circa il 4% della miscela fermentata a temperature più calde in vecchie botti di rovere francese e tini di rovere a grandezza naturale .
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc