Cloudy Bay - Sauvignon Blanc 2022
Cloudy Bay Vineyards ligger på Sydøen i New Zealand. Ejendommen har fire vinmarker i underregionen Wairau Valley i Marlborough og Central Otago, og køber druer fra ni andre vinmarker i Wairau. Den blev grundlagt af David Hohnen i 1985, en af de første fem vinproducenter, der udforskede Marlborough. Vineriet er opkaldt efter Cloudy Bay, et vandområde opdaget af kaptajn James Cook under hans rejse til New Zealand i 1770: opdagelsen faldt sammen med oversvømmelser i området, som førte store mængder sediment ud i havet. Cook bemærkede det uklare udseende af vandet og kaldte området Cloudy Bay. I 1990 solgte Hohnen Cloudy Bay til Veuve Clicquot, men forblev ansvarlig for driften. Han forlod endeligt i 2003 efter Veuve Clicquots opkøb af luksusmultinationalen LVMH.
Den Sauvignon Blanc er Cloudy Bays signaturvin. Efter høsten blev smagsvinen kolddekanteret, før den blev omfyldt og inokuleret med udvalgte gærstammer. Gæringen foregik primært i rustfri ståltanke, med cirka 4% af blandingen gæret ved højere temperaturer i gamle franske egetræsfade og store egetank.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc