Felton Road - Bannockburn - Pinot Noir 2022
Felton Road ligger i Bannockburn, en underregion af Central Otago på Sydøen i New Zealand. Det er en af de mest kendte og respekterede producenter i New Zealand. Omfattende forskning udført af Stewart Elms (deraf trælogoet, "Elm" betyder "Elletræ") i 1991 identificerede de nordvendte skråninger i slutningen af Felton Road i Bannockburn som et af de varmeste og mest ideelle steder i Central Otago til dyrkning og produktion af kvalitetsvin. Ejendommen omfatter fire vinmarker på varme, nordvendte skråninger i Bannockburn: den oprindelige Elms vinmark (14,7 hektar), Macmuir vinmarken (5,1 hektar), Calvert vinmarken (4,6 hektar) og Cornish Point vinmarken (7,6 hektar). Vinmarkerne drives af vinavleren Gareth King og hans dedikerede team. Siden 2002 har vinmarkerne været drevet økologisk og biodynamisk; den organiske kompost fremstilles af kælderaffald, økologisk ko-gødning og halm. I 2010 opnåede de fire vinmarker fuld Demeter-certificering. Felton Road høster druerne i hånden og følger en filosofi om minimal intervention i kælderen: med tyngdekraftsdrevne systemer, indfødte gærstammer og uden klaring eller filtrering. Træet er en subtil ledsager.
Bannockburn Pinot Noir er lavet med Pinot Noir fra de fire vinmarker (Cornish Point, Calvert, MacMuir og The Elms). Den unikke tyngdekraftsdrevne kælder gjorde det muligt at afstilkede druerne blidt direkte i åbne gæringstanke uden pumpning, hvilket bevarede 20% hele klaser. Den traditionelle gæring med en lang maceration på skallerne udtrak en smuk farve og tanniner med en betydelig dybde af aromaer. Denne vin blev lagret 13 måneder på nye franske egetræsfade til 27% fra burgundiske tøndemagere.
Druesort: 100% Pinot Noir