Château de Lébéron - Armagnac Ténarèze - Soléra 2001 - 43.2%
O Château de Léberon está localizado em Cassaigne, na denominação Armagnac, no Gers. Em 1939, Osmin Rozès comprou a propriedade e iniciou importantes trabalhos de renovação. A quarta geração, representada por Caroline Rozès, está atualmente responsável pela propriedade. O Château de Lébéron possui vinhedos com mais de 50 hectares, cultivados com respeito ao meio ambiente e à biodiversidade. As castas plantadas são Ugni Blanc, Colombard e Baco, e a idade média das vinhas é de 40 anos, algumas com mais de 60 anos. As uvas são destiladas em um alambique tradicional de Armagnac, chamado "aquecimento contínuo". O envelhecimento dos Armagnacs ocorre dentro das próprias muralhas do castelo. Suas paredes são grossas, o que permite manter uma taxa constante de umidade e temperatura durante todo o ano, condições ideais para um envelhecimento progressivo das aguardentes. O Château de Lébéron também possui uma reserva perpétua Solera iniciada em 2001. Os Armagnacs são safras, direto do barril e provenientes de um único barril. O engarrafamento é feito sob encomenda.
Este Armagnac é uma mistura de Ugni Blanc (60%), Colombard (20%) e Baco (20%). É proveniente de um tonel de 55 hectolitros preenchido segundo o método Solera. A cada ano, 10% do volume é retirado e reabastecido com Armagnac do ano N-3.
