Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château de Lébéron - Armagnac Ténarèze - Soléra 2001 - 43.2%
Château de Léberon ligger i Cassaigne, i appellationen Armagnac, i Gers. I 1939 købte Osmin Rozès ejendommen og påbegyndte omfattende renoveringsarbejder. Den fjerde generation, repræsenteret ved Caroline Rozès, har i dag ansvaret for ejendommen. Château de Lébéron har vinmarker på over 50 hektar, dyrket med respekt for miljøet og biodiversiteten. De plantede druesorter er Ugni Blanc, Colombard og Baco, og vinmarkernes gennemsnitsalder er 40 år, nogle er over 60 år gamle. Druerne destilleres i en traditionel armagnac-kedel, kaldet "kontinuerlig opvarmning". Lagringen af Armagnac sker inden for slottets mure. Væggene er tykke, hvilket sikrer konstant fugtighed og temperatur året rundt, ideelle betingelser for en gradvis modning af brændevinen. Château de Lébéron har også en evig Solera-reserve startet i 2001. Armagnac'erne er årgangsbestemte, direkte fra fad og kommer fra et enkelt fad. Flaskningen sker efter bestilling.
Denne Armagnac er en blanding af Ugni Blanc (60%), Colombard (20%) og Baco (20%). Den kommer fra en 55 hektoliter stor tønde fyldt efter Solera-metoden. Hvert år tages 10% af volumen og fyldes op med Armagnac fra årgang N-3.
