Launceston - Whisky da Tasmânia - Peated Cask - Lote H17-38 - 46%
A Destilaria Launceston está localizada na cidade de Launceston, na Tasmânia. A Tasmânia tem a reputação de produzir whiskies de alta qualidade, graças ao seu clima único, ideal para o cultivo de cevada e o envelhecimento do whisky. A primeira destilaria de whisky de Launceston, a Caledonian Distillery, foi criada em 1824, mas em 1839 foi promulgada a Distillation Prohibition Act, proibindo a destilação de bebidas alcoólicas na ilha. Desde 1992, data em que a lei foi alterada para permitir a primeira destilaria moderna, Hobart tem recebido um número crescente de produtores. A Destilaria Launceston foi a primeira a obter uma licença de produção desde o fechamento da Caledonian há quase 180 anos. A destilaria familiar foi criada em 2018 e está sediada no Hangar 17 do aeroporto de Launceston, o edifício de aviação comercial mais antigo do estado. Os equipamentos, incluindo um wash still de 1600 litros e um alambique de 700 litros, foram fabricados pelo maior fabricante de alambiques, Peter Bailly da Knapp Lewer Engineering.
O whisky de Launceston é feito a partir de cevada local da Tasmânia e a água usada no processo de produção vem do rio Tamar nas proximidades. O whisky é envelhecido em uma variedade de barris de carvalho americano e europeu, que anteriormente continham Bourbon, Apera (um tipo de xerez australiano) ou Tawny (um tipo de vinho do Porto australiano).
Este whisky foi destilado a partir de uma mistura de cevada maltada da Tasmânia e malte escocês ricamente turfado que foi envelhecido em barris de Bourbon e Tawny. Foram produzidas 700 garrafas.
Turfado
